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Os melhores de 2007
«Florianópolis
«Restaurantes em Florianópolis.
«Hoteis em Florianópolis.
A revista Veja fez a tradicional pesquisa anual em 2007 entre personalidades apreciadoras e conhecedoras dos restaurantes de Florianópolis.
Os dez melhores restaurantes da cidade, na ordem de pontuação, foram:
»Bistrô d'Acampora.
Rodovia SC-401, 10300, quilômetro 10, Santo Antônio de Lisboa.
Pelo segundo ano consecutivo, o melhor restaurante de Florianópolis.
Trata-se de um restaurante pequeno e reservado (50 pessoas, atendidas somente mediante reserva), em local um pouco afastado, à beira da SC-401.
Veja qualificou o restaurante como cozinha contemporânea, mas, segundo o proprietário, Zeca d'Acampora, o cardápio tem influências da culinária francesa, italiana e alemã.
O cardápio não é fixo. Segundo o site do restaurante, "o menu geralmente inclui três saladas, cinco pratos principais e duas sobremesas, alterados de acordo com a inspiração e a criatividade de D'Acampora".
A adega do bistrô é considerada também a melhor de Florianópolis.
Atualização: Recentemente, o d'Acampora expandiu-se e abriu outra unidade, o d'Acampora Boulevard, no centro de Florianópolis.
»Estação 261.
Avenida das Raias, 261 - Jurerê Internacional.
O restaurante com a segunda maior pontuação. Cozinha variada.
Com uma decoração à francesa, o Estação 261 oferece, na hora do almoço, bufê executivo; no jantar a casa se transforma em um restaurante internacional.
O cardápio oferece opções de carnes, frutos do mar, massas e risotos; um dos destaques do cardápio é o risto à moda Estação, que leva arroz arbóreo, funghi, chitaki, tiras de filé mignon e vinho branco.
»Hostelaria Italiana Sapore di Sale.
Rua Bocaiuva, 1.925 - Centro
Terceiro melhor restaurante, o melhor restaurante de comida italiana.
Referência na cidade quando o assunto é a culinária italiana, o restaurante, comandado por Giuseppe Ferrarese e Giovanni Vegetale, possui ambiente agradável, com objetos de decoração e fundo musical que remetem à Itália.
O cardápio é atualizado constantemente, e alguns dos ingredientes utilizados nos pratos, como beringela e alcachofra, são importados da Itália, para onde os proprietários viajam com frequência em busca de novas inspirações.
»Le Bon Vivant.
Rodovia SC 403, 591 - Bairro Vargem Grande.
Inaugurado em 1998, o Le Bon Vivant é especializado nas cozinhas portuguesa, francesa e contemporânea.
Uma das refeições mais pedidas é o menu completo, francês e português composto por uma entrada, prato principal e sobremesa, acompanhados de vinho do Porto.
»Lo Stivale.
Avenida Luiz Boiteux Piazza, 4838 - Ponta das Canas.
Restaurante Italiano.
Do site: "Com experiência de 40 anos no ramo gastronômico, iniciamos as atividades no Brasil em 1996 visando sabor, qualidade e apresentação. Todos os serviços são supervisionados pelos proprietários, desde a produção dos pratos até os procedimentos mais elementares."
O principal proprietário é o italiano Gian Paolo Bonfiglioli; de lavador de pratos a pizzaiolo, ele passou por todos os estágios na cozinha antes de tornar-se chef.
O restaurante tem clima romântico, com fonte de água e um jardim interno.
Além de massas, o cardápio lista opções de risotos, peixes e carnes. Todos os pratos são individuais. Exemplo: caudas de lagosta em molho leve à putanesca, acompanhadas de legumes cozidos ao vapor.
»Mar Massas.
Rua Laurindo Januário da Silveira, 3843, Canto da Lagoa, Lagoa da Conceição.
Ambiente pequeno (50 lugares), com mesas ao ar livre.
O restaurante é comandado pela enófila Ana Rita Benetti, que escolhe pessoalmente todos os mais de 300 rótulos listados na carta de vinhos.
As garrafas fazem parte da decoração e estão presentes em todos os lugares. Essas rolhas decoram a escada que dá acesso à cozinha.
À frente da cozinha desde os 19 anos, Ana serve receitas de várias regiões da Itália misturadas a ingredientes encontrados localmente, como os pescados.
Por exemplo, o espaguete que leva o nome da casa vem com fartas porções de polvo fatiado, camarão e brócolis; também leva camarão o molho do famoso nhoque da casa, que desmancha na boca.
»Ostradamus.
Rodovia Baldicero Filomeno, 7640 - Ribeirão da Ilha.
Do site: "O Restaurante Ostradamus Ribeirão oferece os mais deliciosos frutos do mar e a melhor ostra do País. Tudo isso com muita sofisticação, em um ambiente climatizado e uma vista que é um verdadeiro espetáculo.
Venha brindar momentos inesquecíveis em nosso trapiche panorâmico e desfrute todos os Prazeres do Mar."
O carro-chefe do Ostradamus são evidentemente as ostras, preparadas em um criadouro ao lado da casa.
Preparadas de inúmeras formas, os clientes podem escolher à seu gosto no sistema á la carte (exemplos: ao natural, gratinadas, cozidas no bafo e regadas com martini e suco de limão), ou, às quintas-feiras, apreciar todos os preparos no sistema de rodízio.
Além das ostras, o Ostradamus oferece outras opções como linguado, camarões e outros pescados.
»Pulau Magik.
Rua Manoel Severino de Oliveira, 644 - Lagoa Da Conceição.
Cozinha Contemporânea.
»Toca da Garoupa.
Rua Alves de Brito, 178 - Centro.
Do site:
"Nos primeiros anos de atividade, o restaurante servia peixes pescados pelo próprio Neco (o proprietário) e seu sócio, Marcelo Moura, com o qual fundou o Toca da Garoupa.
Peixes e frutos do mar rigorosamente frescos e saborosos foram, por isso mesmo, o diferencial do restaurante desde a inauguração. Mais tarde, o crescente movimento obrigou seus proprietários a selecionarem alguns fornecedores para suprir a grande demanda, mas sempre com a exigência de qualidade absoluta. "
Os proprietários praticam pesca submarina, e traziam a própria garoupa das pescas.
»Um Lugar.
Rua Manoel Severino de Oliveira, 371 - Lagoa Da Conceição.
Do site:
"Existe Um Lugar onde comer é prazer.
Comer como experiência sensorial, que envolve os cinco sentidos. Um ambiente agradável ao olhar, boa música e boa conversa para os ouvidos, aromas inesperados para instigar o olfato, combinações
surpreendentes ao seu paladar. Tudo com um toque pessoal que faz de cada receita um ponto de partida para uma experiência única.
Um Lugar diferente, com gastronomia contemporânea e cardápio sazonal, para aproveitar o que de melhor cada estação oferece. O tempero que a natureza floresce, o peixe que o mar traz ao pescador.
O valor do fresco, do natural, do local."
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