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Restaurantes estrelados do Rio
«Rio de Janeiro.
«Restaurantes no Rio.
«Melhores restaurantes do Rio.
Veja tamb�m: lista dos melhores restaurantes de 2010, eleitos pelo j�ri da Revista Veja.
O Guia Quatro Rodas publica anualmente uma rela��o dos melhores restaurantes das grandes cidades brasileiras.
De milhares de restaurantes visitados por todo o pa�s, n�o mais que algumas dezenas recebem estrelas.
Os restaurantes Tr�s Estrelas s�o os melhores entre os melhores; receber uma estrela j� �, entretanto, uma distin��o.
Abaixo, a lista de restaurantes estrelados do Rio em 2010.
Tr�s Estrelas
»Antiquarius.
Rua Aristides Esp�nola, 19 - Leblon.
Restaurante de culin�ria portuguesa.
Do site:
"O restaurante Antiquarius foi inaugurado no Rio de Janeiro em 1977, no ent�o pouco explorado cora��o do Leblon. Sob o comando do empres�rio Carlos Perico, do ma�tre Manoel Pires, o Manoelzinho, mant�m hoje a prefer�ncia absoluta, ano ap�s ano, em pleitos promovidos por todos os ve�culos cariocas. Em 1990, Perico levou a f�rmula para S�o Paulo, e, nos �ltimos cinco anos, vem disputando a lideran�a no ranking dos principais guias da cidade, sempre sob a lideran�a de Maria Eduarda, filha mais velha de Perico.
O restaurante � a reprodu��o da pousada Santa Luzia, que Carlos Perico mantinha em Portugal, na cidade de Elvas, no Alentejo, pr�ximo � fronteira com a Espanha. Era local de encontros diplom�ticos importantes, muitos deles secretos e, por isso, ostentavam sofistica��o, fidalguia, conforto e qualidade dignos de chefes de estado."
»Le Pr� Catelan.
Avenida Atl�ntica, 4240 - Copacabana.
O restaurante localiza-se dentro do Hotel Sofitel Rio, um dos melhores hoteis de Copacabana.
Restaurante de alta gastronomia francesa.
Do site:
"O restaurante Le Pr� Catelan, um dos mais conceituados da gastronomia no Brasil, subiu ao patamar do seleto grupo que possui a cota��o m�xima de tr�s estrelas no Guia Quatro Rodas - edi��o 2008, avaliado em sistema inspirado no Guia Michelin, e o chef Roland Villard, que comanda o restaurante h� mais de dez anos, foi eleito pelos profissionais da publica��o o chef do ano.
Com projeto arquitet�nico arrojado, o restaurante apresenta um bar revestido de madrep�rola importada das Filipinas, mesas com vista para a praia de Copacabana, lustres de cristais austr�acos Swarowski e ilumina��o com l�mpadas led, de alta tecnologia, que d�o ao ambiente nuances de cores, que, gra�as a uma programa��o especial, podem ser trocadas automaticamente.
Oferece ainda um servi�o exclusivo: o Table du chef. O convidado � recebido especialmente pelo chef Roland Villard em seu escrit�rio, na cozinha do Sofitel, e pode degustar um jantar preparado especialmente para ele. Na ocasi�o, um menu tipo degusta��o, sem limite de pratos, � oferecido pelo chef. Ao final da maratona gastron�mica, o cliente recebe um certificado, junto com o menu degustado. "
»Olympe.
Rua Cust�dio Serr�o, 62 - Jardim Bot�nico.
O nome Olympe � uma homenagem � m�e do chef franc�s Claude Troisgros, "reconhecido por ser o respons�vel pela cria��o de uma s�lida conex�o entre as cozinhas brasileira e francesa; seus card�pios mesclam a t�cnica francesa aos produtos ex�ticos e tropicais, fazendo do restaurante Olympe uma experi�ncia �nica".
Os pre�os, embora evidentemente acima da m�dia, s�o supreendemente m�dicos para um restaurante de t�o alta categoria; abaixo, imagem do menu de especialidades do Olympe datada de maio de 2010.
Duas Estrelas
»Roberta Sudbrack.
Rua Lineu de Paula Machado, 916 - Jardim Bot�nico.
Restaurante de Culin�ria Contempor�nea.
Do site:
"Desde os primeiros trabalhos at� chefiar a cozinha mais importante do pa�s (Roberta foi chef da cozinha da Presid�ncia da Rep�blica durante o governo de Fernando Henrique Cardoso), Roberta tem se revelado como a Chef mais inventiva e consistente de sua gera��o. Seu senso de brasilidade mostra um trabalho autoral, criativo e de alta qualidade que utiliza, sem excessos ou clich�s regionais, os ingredientes nacionais, dignificando a culin�ria brasileira".
O restaurante oferece menu degusta��o, com cinco ou dez pratos, e tamb�m o mais acess�vel menu bistron�mico, com entrada e prato principal.
»Fasano al Mare.
Especializado em peixes; ver outros restaurantes de peixe e frutos do mar no Rio.
Avenida Vieira Souto, 80 - Ipanema.
Localizado dentro do Hotel Fasano.
O card�pio est� sob o comando do chef Luca Gozzani, egresso da Enoteca Pinchiorri, de Floren�a.
»Quadrifloglio.
Rua J. J. Seabra, 19 - Jardim Bot�nico.
Restaurante Italiano; ver lista de restaurantes italianos no Rio.
Do site:
"H� mais de 20 anos instalado em uma simp�tica casa na buc�lica Rua J.J. Seabra, no Jardim Bot�nico, o restaurante Quadrifoglio � um dos pilares da culin�ria italiana no Rio de Janeiro.
Fundado pela chef Silvana Bianchi, uma das primeiras mulheres a comandar a cozinha de um restaurante de alto n�vel (territ�rio, at� ent�o, povoado por homens, em sua maioria estrangeiros) e criadora de cl�ssicos da gastronomia carioca, como os Ravi�lis de Pera e Gorgonzola e o de Ma�� com Sementes de Papoula, o Quadrifoglio ressurge renovado, incrementando ainda mais a contempor�nea e, ao mesmo tempo, tradicional gastronomia criada por Silvana."
Um grupo formado por ex-funcion�rios do Grupo Fasano assumiu o comando do Quadrifoglio em 2009; a casa n�o s� manteve o alto n�vel da cozinha, como implantou bem-vindas mudan�as ao ambiente, agora mais claro e moderno.
Uma Estrela
»Adeg�o Portugu�s.
Avenida das Am�ricas, 7777 - Barra da Tijuca.
Restaurante portugu�s.
»D'Amici.
Rua Ant�nio Vieira, 18 - Leme.
Cozinha Italiana.
»Carlota.
Rua Dias Ferreira, 64 - Leblon.
Cozinha Contempor�nea.
»Forneria S�o Sebasti�o.
Rua An�bal de Mendon�a, 112 - Ipanema.
Cozinha variada.
»Satyricon.
Rua Bar�o da Torre, 192 - Ipannema.
Restaurante de Pescados.
»Ponderox High Grill.
Avenida das Am�ricas, 7777 - Barra da Tijuca.
Especializado em carnes. Ver outros restaurantes de carnes e rod�zio no Rio.
»E�a.
Rua 7 de Setembro, 87/93 - Centro.
Instalado no sub-solo da joalheria H. Stern.
Cozinha contempor�nea.
Com uma cozinha contempor�nea, o card�pio n�o possui fronteiras. A cada nova esta��o do ano o chef da casa implementa novas receitas. Uma das curiosidades � que as sobremesas s�o feitas apenas com chocolate belga. O E�a possui adega pr�pria. Mais de 150 r�tulos comp�em a carta de vinhos.
Al�m do sal�o do restaurante, o E�a tem tamb�m uma Sala Vip, com capacidade para 16 pessoas. O espa�o � usado com freq��ncia por grandes empresas, bancos privados, multinacionais, consulados e outros grupos executivos para almo�os e reuni�es de neg�cios.
»Cipriani.
Avenida Atl�ntica, 1702 - Copacabana.
O Cipriani � o restaurante principal do Copacabana Palace.
Restaurante de comida italiana.
»Marguta Citt�.
Avenida Gra�a Aranha, 1 - Centro.
Cozinha Italiana.
»Shin Miura (sem site; ver coment�rios na p�gina sobre restaurantes japoneses no Rio).
Avenida Rio Branco, 156 - Centro.
Restaurante japon�s.
»Mosteiro.
Rua S�o Bento, 13/15 - Centro.
Restaurante Portugu�s.
»Mr. Lam.
Rua Maria Ang�lica, 21 - Jardim Bot�nico.
Restaurante de Comida Chinesa.
"A verdadeira cozinha chinesa de Pequim".
»Terzetto.
Rua Jangadeiros, 28 - Ipanema.
Restaurante Italiano.
»Gero.
Rua An�bal de Mendon�a, 157 - Ipanema.
Restaurante Italiano.
»Ten Kai.
Rua Prudente de Morais, 1810 - Ipanema.
Restaurante Japon�s.
»Celeiro.
Rua Dias Ferreiro, 199 - Leblon.
Especialidade: Saladas.
»Sawasdee.
Rua Dias Ferreiro, 571 - Leblon.
Comida Tailandesa.
»Laguiole.
Avenida Infante Don Henrique, 85 - Flamengo.
O restaurante localiza-se dentro do Museu de Arte Moderna (ver museus no Rio).
Cozinha contempor�nea.
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